Ale vezměme to hezky popořadě. Zapátrali jsme v nejrůznějších receptech, leccos jsme vyzkoušeli a máme pro vás opravdu top recept na vaječný likér, který se u vás dlouho neohřeje. Tady je:
VÁNOČNÍ VAJEČNÝ LIKÉR
Co potřebujete:
4 žloutky
25 g cukru krupice
250 ml mléka
250 ml smetany ke šlehání
1 plechovka kondenzovaného sladkého mléka
1 vanilkový lusk
300 ml rumu (doporučujeme použít kvalitní rum)
Postup:
V hrnci vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Poté přidáme mléko, smetanu, kondenzované mléko a zrníčka z vanilkového lusku. Směs za stálého míchání metličkou pomalu přivedeme k varu, aby začala houstnout. Pozor, směs by měla být řidší než pudink, to je poznávací znamení. Jakmile máme požadovanou hustotu, hrnec odstavíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme rum a nalijeme likér do připravené lahve. Vaječný likér skladujeme v lednici nebo v chladnu. Měl by vydržet dlouho, ale spolehněte se, že jej vypijete dřív, než by se stihl zkazit.
KAM PRO VAJEČNÝ LIKÉR V OLOMOUCI?
Pokud se vám ale výrobou likéru nechce ztrácet čas, zajděte si do některé z olomouckých kaváren nebo restaurací. V poslední době je totiž prodej vaječných likérů v nejrůznějších podobách opravdu trendy záležitost a nutno podotknout, že nabízené likéry jsou vynikající...
NM Desserts
V NM Desserts můžete vybírat ze dvou druhů vaječného likéru. Prvním z nich je vanilkový s pravou vanilkou, druhý je poněkud netradiční a hodně lákavý - pistáciový likér ze sicilských pistácií Bronte. Vzhledem k tomu, jakou kvalitou se vyznačují všechny dobroty z dílny tohoto prvotřídního podniku, tak se máme na co těšit.
Cafe New One
Tady mají v nabídce klasický vaječný likér a také karamelový likér. Jsou perfektně husté, krásně voní a ještě lépe chutnají. Obzvlášť karamelový je návykový, co si budeme povídat...
Cajk Bistro
Tak v Cajku mají vánoční likér, který je skvěle provoněný kořením a je radost jej pít. Dát si jej můžete na místě, nebo si s sebou domů odnést celou lahev.
Coffee Library
Oblíbená kavárna sází na klasiku, kterou umí naprosto dokonale. Jejich vaječný likér je pohádkový, plný rumu, pravé vanilky a jejich lásky, jak s oblibou říkají. A my dodáváme, že s láskou se i pije. A koupíte tu třeba i lemon curd, skleničku slaného karamelu nebo slaný karamel ochucený vanilkou.
BerryBlue Café
Tady zvolili perníčkový likér a udělali dobře. Jednak se odlišují a jednak je jejich likér opravdu moc dobrý, poctivý a silný. Vůně perníku je navíc něco, co k Vánocům fakt ladí.
Bistro U Ptáka
Nejen že mají domácí vývar, oni už mají i domácí vaječný koňak! Dát si jej můžete přímo v bistru, nebo si domů odnést celou půllitrovou lahev. A dle ohlasů se tento vaječňák velmi vydařil.
Love Coffee
Tátův ajrkoňak - tak se jmenuje likér, který si připravili v Love Coffee. A jak sami říkají, tohle není žádné pitíčko pro slečinky a bábovky. Vše naprosto poctivé, s láskou k likéru dělané.
Katrin cake & coffee
Oblíbená cukrárna má nejen lahodné cukroví, ale i jejich vaječný likér chutná dobře. A jde o klasický vaječňák v půllitrové lahvi.
Cafe Delux
I tady nabízejí výborný domácí vaječný likér z těch nejlepších surovin. A podle Cafe Delux prostě likér patří k pohodové vánoční atmosféře, takže s nákupem neotálejte...
La Donuteria
V tomto sladkém království v srdci Olomouce najdete nejen naprosto luxusní donuty, do kterých se zamilujete po prvním kousnutí, ale teď před Vánoci si zde můžete koupit i lahev domácího Baileys.
Telegraph Cafe
Tady si sice nekoupíte lahev s sebou, ale dozajista vás potěší domácí vaječný likér, který tu podávají zahřátý. Ta vůně, to si neumíte představit! A jak zaznívá z kavárny, je to hit zimní sezony!
BE CHEF Svoboda
Výtečný vaječňák s třtinovým rumem a pravou vanilkou. Taková je nabídka v obchůdku s dobrotami z restaurace Grill Pub Sboboda, kde mají samé super věci.
Long Story Short Eatery & Bakery
Tak tady očekávejte top kvalitu a těšte se na kombinaci vajec, cukru, smetany, bulleit frontier, diplomatica, vanilky a pisca! Tohle je Long vaječňák.
The Black Stuff
Black stuff Eggnog, seznamte se. Single Malt Whisky, Cream, Vanilla Pods, Egg Yolks and Sugar - vše, pro co byste měli vraždit. :) To je samozřejmě velká nadsázka, ale faktem je, že tenhle vaječňák si zamilujete.
FOTO: Unsplash
Ať už jste mezi našimi tipy našli váš oblíbený podnik, nebo ne a víte, že vynikající likér mají i jinde, zajděte si jej koupit tam, kde je to vašemu srdci blízké. Nejen že si uděláte v předvánočním čase radost, ale radost budou mít i prodejci, které v této nelehké době podpoříte... Takže se dobrá nálada znásobí, a to je přece fajn, ne? :)
Na zdraví!
